음식점을 비롯한 식품과 관련된 영업을 하는 영업자는 식품 위생 교육을 매년 받아야 하는 의무가 있습니다.
안전한 식품을 제조, 조리, 유통 시키기 위해 위생 관련된 내용을 이수해야 하는데요.
이번 포스팅에서는 매년 받아야 하는 기존 영업자 위생 교육 대상자가 누구인지 한 번 알아보도록 하겠습니다.
기존영업자 식품위생교육 대상자
식품위생법 시행령을 보면 식품위생교육 대상자를 확인할 수 있는데요.
매우 많은 영업자가 있다는 것을 알 수 있습니다.
✅ 식품제조·가공업자
식품을 제조·가공하는 영업자를 말해요. 마트에 가면 다양한 가공 식품을 볼 수 있는데요.
이러한 가공 식품을 생산유통하는 영업자가 식품제조·가공업자라고 보시면 돼요.
✅ 즉석판매제조·가공업자
즉석판매제조·가공업자는 제조·가공한 식품을 유통시키지 못하고 소비자에게 판매하는 영업자를 말해요.
보통 마트 식품 코너에 표시사항을 붙이고 판매하는 베이커리 가게 등이 예입니다.
✅ 식품첨가물제조업자
식품첨가물제조업자는 감미료, 착색료, 표백제 등을 생산하고 판매하는 영업자를 말해요.
식품을 제조할 때 보존 기간을 늘리기 위해서 또는 유화 시킬 때 쓰는 물질들을 말합니다.
✅ 식품운반업자
식품운반업자는 직접 마실 수 있는 유산균음료와 어류, 조개류 및 그 가공품을 운반하는 영업자를 말해요.
✅ 식품소분·판매업자
식품소분업은 완제품을 나누어 유통 목적으로 재포장하는 영업자를 말합니다.
그리고 식품판매업은 대형마트나 유통전문판매 등이 해당돼요.
✅ 식품보존업자
식품보존업자는 방사선을 쬐어 보존성을 높이는 조사처리영업자와 냉동·냉장온도에서 보존하는 영업자가 있습니다.
✅ 식품용기포장류제조업자
이 영업형태는 식품 용기와 포장지를 제조하는 영업자와 옹기류 제조 영업자가 있습니다.
✅ 식품접객업자
식품접객업자는 길거리에서 볼 수 있는 음식점들이 해당돼요.
그 밖에 급식영업, 단란주점, 유흥주점 등도 식품접객영업자에 해당됩니다.
✅ 공유주방운영업자
여러 영업자가 함께 사용하는 공유주방을 운영하는 영업자를 말합니다.
